Soberanía Alimentaria

¿Dónde está nuestra seguridad de poder comer el día de mañana? ¿Quién nos dará de comer? ¿Será algún multinacional que produce a gran escala, apoyada por subvenciones gubernamentales, dependiendo de fertilizantes basados en petróleo y grandes máquinas que se mueven con más petróleo, y quien después de la cosecha manda el cultivo al otro lado del mundo para ser procesado, desde donde después vuelve a ser transportado a la otra punta del planeta el producto empaquetado en un plástico hecho de petróleo, y eso con los precios del petróleo que estamos viendo subir a diario? ¿Comemos petróleo?

En este mini-curso sobre la Soberanía Alimentaria vemos las varias maneras en las cuales podemos aumentar nuestra resiliencia, mediante un buen diseño permacultural, y regenerar nuestro ecosistema a la vez.

Cada diseño de permacultura comienza con un “mapa base”, una buena observación de qué necesidades, límites y recursos existen. De allí, analizaremos que en cada contexto hay muchísimas opciones y posibles diseños que aplican los principios de la permacultura y sigan las éticas. Vemos algunos patrones que son válidos para muchos lugares, y compartimos recursos y conocimientos que te permitirán diseñar tu propia soberanía alimentaria, cada día, con cada comida.

Los 6 Temarios son:

• Soberanía Alimentaria: ¿Qué es?
• Clima & Microclima
• Fertilidad del Suelo
• Huerto en clave Permacultura
• Árboles & Bosques
• Animales en el Sistema